Nei piatti che serviamo si esprimono l'estro e la creatività di Michele Nardi, chef innamorato dell'isola e dei suoi sapori e per questo motivo perfettamente a suo agio tra i fornelli di casa nostra.
A ispirare le sue creazioni la convinzione che il territorio debba esprimersi e che lo possa fare al meglio se conosciuto e percorso in lungo e largo. Da qui l'idea di fare ampio uso di erbe spontanee da utilizzare in abbinamento con altre pietanze così come quella di rintracciare nella stagionalità il filo conduttore di un discorso che si sviluppa nei suoi piatti che sanno di buono.
Oltre al menù del giorno Michele propone una carta del ristorante che profuma di mare e di terra, di pane fatto in casa e di piccole sorprese di stagione, il tutto condito con olio d'oliva biologico e accompagnato da una importante selezione dei migliori vini italiani curata con grande dedizione da Cristiano, sommelier di casa, che segue con attenzione particolare anche la carta dei distillati.
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