Restaurant

La nourriture est un langage intime, choisi, car en nous traversant, elle crée un lien profond, attise des émotions et des souvenirs, dépasse les différences linguistiques et culturelles, tisse le lien entre les personnes, tout en la savourant. La bonne cuisine devient ainsi une forme importante de communication capable de transmettre de bonnes vibrations et de raconter le mieux notre territoire.

 

C’est avec cette conviction que Giuseppe Brescia nous guidera dans un voyage sensoriel à travers la tradition toscane et les diverses influences venues de Méditerranée que l’on retrouve précisément ici, sur l’Ile d’Elbe, un lieu destiné à leur rencontre, en interprétant cet ensemble avec sensibilité et créativité.

 

En cuisine, nous essayons d’employer le plus possible des matières premières qui expriment le meilleur de notre terroir, à partir des fruits et des légumes, tout d’abord, que le potager de l’Hôtel Cernia nous donne. Nous cueillons également les herbes aromatiques qui poussent généreusement dans les prés alentours, et cuisinons le poisson provenant de notre mer.

 

Le restaurant de l’Hôtel Cernia est ouvert pour ses hôtes et à tous ceux qui souhaitent faire une expérience de goût et ravir ses papilles.

 

A table et bon appétit!